INFORMĀCIJA PAR RĪSIEM

Rīsi (Oryza sativa) ir viena no nozīmīgākajām graudaugu kultūrām uz zemes. Rīsi vislabāk aug musonu klimatiskajos apstākļos, tāpēc tie ir viena no būtiskākajām labības kultūrām, īpaši Dienvidāzijā un Austrumāzijā. Eiropā to audzē galvenokārt Ziemeļitālijā un Spānijā, kā arī Kamaržā Francijā. Lielākā daļa Risella rīsu tiek audzēti Spānijā.

KVALITĀTES SOLĪJUMS

Risella rīsi tiek gatavoti no rūpīgi atlasītiem rīsiem. Mūsu produkti tiek pakļauti stingrai kvalitātes kontrolei, lai mēs nemainīgi varētu garantēt visaugstākās kvalitātes rīsus. Risella piedāvā plašu produktu klāstu, kas piemērots jebkurai diētai un gaumei. Mēs pastāvīgi piedāvājam jaunus rīsu produktus, piemēram, veselīgus un modernus rīsu un graudaugu maisījumus.

RĪSU PRODUKTI

Rīsi pēc formas tiek iedalīti trīs galvenajos veidos: īsgraudu, vidējgraudu un garengraudu rīsi.

Brūnos rīsus jeb pilngraudu rīsus dēvē arī par lobītajiem vai kravas rīsiem, taču tajos tiek saglabāta miziņa, kā arī vitamīni un minerālvielas.

Tumšie rīsi ir viegli slīpēti. Tiem ir noņemta ārējā miziņa, un tas nozīmē, ka tie nogatavojas nedaudz ātrāk nekā pilngraudu rīsi. No nelobītajiem rīsiem noņem sēklu apvalku un dīgstus, lai iegūtu pulētus (baltos) rīsus.

Tvaicētos rīsus (daļēji vārītus) pirms malšanas iepriekš apstrādā, lai daļa vitamīnu, kas atrodas virskārtā, karstajā tvaikā uzsūktos graudos. Tajā pašā laikā virsmā esošā ciete nogatavojas un rīsi vārīti kļūst raupji. Pulēti tvaicētie rīsi (baltie rīsi) satur 60–80% no tiem vitamīniem, kas ir pilngraudu rīsos.

PADOMI

– Vai vēlaties, lai rīsi būtu tvaicēti? Uzvāriet tos lielā ūdens daudzumā un uzmanīgi nolejiet lieko ūdeni.

– Risotto un paeljai pagatavojiet Risella risotto rīsus vai garengraudu rīsus vistas vai dārzeņu buljonā. Pievienojot buljonu, ļaujiet tam iesūkties rīsos, lai tas notiktu pakāpeniski.

– Padariet salātus barojošākus, pievienojot tiem Risella daudzdārzeņu maisījumu vai rīsus. Noskalojiet gatavos rīsus ar vēsu ūdeni un pēc saviem ieskatiem pievienojiet garšvielas! Pievienojiet arī olīveļļu, citronu sulu vai etiķi. Salātu rīsi no gurķiem iegūs jauku krāsu.

– Lai iegūtu perfektu garnējuma garšu, pagatavojiet garnējuma rīsus vistas gaļas buljonam. Sāls nav nepieciešama.

– Aromatizējiet rīsus, piemēram, pievienojot verdošajam ūdenim svaigus garšaugus, kanēļa standziņas vai citrona miziņu.

– Izmēģiniet pirms šķidruma pievienošanas apgrauzdēt rīsus sviestā, lai piešķirtu ēdienam riekstu garšu! Tas ir īpaši piemērots tumšajiem rīsiem un daudzgraudu maisījumiem.